Purwokerto terkenal lewat mendoan, tapi kuliner kota ini jauh lebih beragam. Ada soto berbumbu kacang, kwetiau tebal berkuah bening, es lilin yang sudah dijual puluhan tahun, sampai roti tungku yang tokonya berdiri sejak abad ke-19. Berikut daftar kuliner khas Purwokerto yang layak dicoba, lengkap dengan contoh tempatnya.
1. Mendoan
Tempe tipis berbalut tepung yang digoreng setengah matang, sehingga teksturnya tetap lembut. Paling nikmat disantap hangat dengan sambal kecap atau cabai rawit. Pusat oleh-oleh di kawasan Sawangan biasanya menggoreng mendoan dadakan, dan banyak yang menjual paket mentah untuk dibawa pulang.
2. Sroto Sokaraja
Orang Banyumas menyebut soto dengan "sroto". Kuahnya diperkaya bumbu kacang, disajikan dengan ketupat, kerupuk, dan taburan kedelai goreng. Tiga tempat yang bisa dicoba:
- Raja Soto Lama H. Suradi: berdiri sejak 1978, tersedia di Sokaraja dan Sawangan, harga mulai sekitar Rp30.000 per porsi.
- Soto Ayam Bank Haji Loso (Jl. RA Wiryaatmaja No. 15): buka sejak 1970-an dengan ayam kampung, bihun, ketupat, dan kerupuk. Buka 08.00-20.30 WIB, kisaran harga Rp5.000-Rp40.000.
- Soto Sutri 1 Sokaraja: Jl. Pramuka No. 9, Dusun II, Sokaraja Kulon. Soto daging sapi yang dimasak lama dengan api kecil, bumbu kacangnya kental, dan bisa ditambah jeroan atau paru goreng. Buka sekitar 07.30-16.00 WIB, harga mulai sekitar Rp25.000. Warung bisa tutup lebih awal kalau daging habis, jadi datang sebelum jam makan siang.
3. Getuk Goreng Sokaraja
Camilan berbahan terigu dengan isian gula merah yang gurih manis. Ada juga varian nangka dan durian. Salah satu tokonya, Getuk Goreng Asli H. Tohirin 1, ada di Jl. Jenderal Sudirman No. 151, Sokaraja, buka 07.30-21.00 WIB setiap hari.
4. Sahoun Ayam
Hidangan yang mirip kwetiau tetapi lebih tebal, disajikan dengan suwiran ayam dan kuah kaldu ayam yang bening. Sahoun Ayam Pak Kartim punya tiga cabang: Jl. Kaliputih No. 18, Jl. Senopati di Arcawinangun, dan Jl. Pramuka No. 30C. Jam buka sekitar 07.30-20.00 WIB.
5. Es Lilin
Es lilin dengan rasa seperti kacang hijau, kelapa, dan durian. Es dan Kopi Brasil di Jl. Jenderal Suprapto No. 25 sudah berdiri sejak 1968, buka 07.30-17.00 WIB, dan harganya di bawah Rp10.000 per buah.
6. Roti Tungku Legendaris
Roti Go di Jl. Jenderal Sudirman berdiri sejak 1898 dan masih memakai tungku. Pilihannya mencakup roti manis, asin, tradisional, sampai yang modern. Toko buka 08.00-19.00 WIB, dan gerobak di depannya tetap melayani pembeli saat toko tutup.
7. Mino dan Nopia
Kudapan panggang khas Banyumas dengan isian gula jawa atau bawang. Mino adalah versi mininya. Nopia & Mino Pak Narwan di Jl. Jaya Sirayu No. 88, Banyumas, menjual varian bawang, gula jawa, dan durian, buka 06.00-20.30 WIB.
8. Keripik Tempe
Tempe tipis yang digoreng garing, mudah dibawa dan awet sebagai bekal. Salah satu tokonya, Toko Kripik Inti Sari, ada di Jl. Pramuka No. 240 (masuk gang kecil), buka 09.00-21.00 WIB.
9. Tempe Dage
Olahan tempe khas Banyumas yang jarang disorot dibanding mendoan. Cari di pasar tradisional atau warung lokal, dan tanyakan langsung ke penjualnya cara terbaik menikmatinya.
10. Jenang Jaket
Camilan manis gurih yang kalah tenar dibanding getuk goreng, padahal karakter rasanya cukup kompleks. Cocok jadi alternatif buah tangan kalau kamu sudah bosan dengan mendoan.
Tips Wisata Kuliner di Purwokerto
- Datang di luar jam makan siang dan akhir pekan kalau tidak mau antre.
- Siapkan uang tunai atau QRIS, karena tidak semua warung menerima pembayaran digital.
- Kalau mau berburu buah tangan, baca juga daftar toko oleh-oleh di Sawangan dan Sokaraja.
- Rencanakan perjalananmu lewat panduan wisata Purwokerto, lalu padukan dengan wisata kuliner.
Harga, jam buka, dan menu dapat berubah. Informasi disusun dari berbagai sumber publik, termasuk Good News From Indonesia, detikJateng, dan Popmama. Cek langsung ke tempatnya sebelum berkunjung.
Foto cover: "Sroto Sokaraja" oleh Gunawan Kartapranata, via Wikimedia Commons, lisensi CC BY-SA 3.0.
